{"product_id":"boutons-de-culotte-chevre-fermier","title":"Bouton de Culotte Chèvre Fermier du Haut-Beaujolais","description":"\u003ch2 data-end=\"315\" data-start=\"263\"\u003eUn petit bijou caprin au caractère affirmé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"762\" data-start=\"316\"\u003eDécouvrez le \u003cstrong data-end=\"358\" data-start=\"329\"\u003eBouton de Culotte Fermier\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong data-end=\"396\" data-start=\"363\"\u003efromage de chèvre au lait cru\u003c\/strong\u003e originaire du \u003cstrong data-end=\"424\" data-start=\"411\"\u003eMâconnais\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"441\" data-start=\"428\"\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Sa taille minuscule (40 g) cache une texture subtilement molle sous sa croûte naturelle aux teintes ivoire à brunes. Élaboré selon des méthodes traditionnelles, ce petit galet révèle, en bouche, des notes délicates de \u003cstrong data-end=\"672\" data-start=\"660\"\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, de sous-bois, puis devient \u003cstrong data-end=\"721\" data-start=\"701\"\u003ecorsé et piquant\u003c\/strong\u003e après environ \u003cstrong data-end=\"761\" data-start=\"736\"\u003e4 semaines d’affinage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"793\" data-start=\"764\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"942\" data-start=\"794\"\u003e\n\u003cli data-end=\"853\" data-start=\"794\"\u003eAppellation : fromage fermier au \u003cstrong data-end=\"851\" data-start=\"829\"\u003elait cru de chèvre\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"914\" data-start=\"854\"\u003eTerroir : région \u003cstrong\u003eMaconnaise\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong data-end=\"912\" data-start=\"893\"\u003eHaut‑Beaujolais\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"942\" data-start=\"915\"\u003eAffinage : \u003cstrong data-end=\"942\" data-start=\"928\"\u003e4 semaines\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"977\" data-start=\"944\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1202\" data-start=\"978\"\u003eLa pâte blanche crémeuse laisse place à une texture ferme et friable une fois sec. En bouche, s’expriment des arômes de \u003cstrong data-end=\"1106\" data-start=\"1098\"\u003efoin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1123\" data-start=\"1111\"\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, bientôt rehaussés de tonalités \u003cstrong data-end=\"1169\" data-start=\"1156\"\u003erustiques\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1183\" data-start=\"1171\"\u003epoivrées\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-end=\"1201\" data-start=\"1187\"\u003echampêtres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1226\" data-start=\"1204\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1492\" data-start=\"1227\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1260\" data-start=\"1227\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1238\" data-start=\"1229\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la pièce (40 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1308\" data-start=\"1261\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1271\" data-start=\"1263\"\u003ePâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte fleurie\/naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1309\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1319\" data-start=\"1311\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1373\" data-start=\"1338\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1360\" data-start=\"1340\"\u003eMatières grasses\u003c\/strong\u003e : 28 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1438\" data-start=\"1374\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1391\" data-start=\"1376\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de chèvre, présure, sel, ferments\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1492\" data-start=\"1439\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1455\" data-start=\"1441\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux allergiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1523\" data-start=\"1494\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1923\" data-start=\"1524\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1583\" data-start=\"1524\"\u003eSortir 30 min avant dégustation pour révéler ses arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1719\" data-start=\"1584\"\u003eAccompagnements suggérés :\n\u003cul data-end=\"1719\" data-start=\"1617\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1677\" data-start=\"1617\"\u003ePain rustique, figues séchées, confiture de tomate verte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1719\" data-start=\"1680\"\u003eOlives noires ou chutney de poivron\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1820\" data-start=\"1720\"\u003eVins recommandés :\n\u003cul data-end=\"1820\" data-start=\"1745\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1820\" data-start=\"1745\"\u003eUn \u003cstrong data-end=\"1764\" data-start=\"1750\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e du Mâconnais, \u003cstrong data-end=\"1790\" data-start=\"1779\"\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e, ou un \u003cstrong data-end=\"1818\" data-start=\"1798\"\u003ePinot Noir léger\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1923\" data-start=\"1821\"\u003eIdées d’utilisation :\n\u003cul data-end=\"1923\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1865\" data-start=\"1849\"\u003eCasse-croûte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1891\" data-start=\"1868\"\u003eRâpé sur une salade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1923\" data-start=\"1894\"\u003eToast avec miel \u0026amp; myrtilles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1954\" data-start=\"1925\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2145\" data-start=\"1990\"\u003e\n\u003cli\u003eEnergie : 353 kcal \/ 1460 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 36g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 18,6g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 1,82g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 1,82g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 20,50g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2022\" data-start=\"1990\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce (40g)","offer_id":57535529746763,"sku":"137","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces (80g)","offer_id":57535529779531,"sku":"137-2","price":5.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pièces (120g)","offer_id":57535529812299,"sku":"137-3","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Bouton_de_culotte.jpg?v=1776191294","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/boutons-de-culotte-chevre-fermier","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}