{"product_id":"boite-raclette-vaudoise","title":"Boîte Raclette VAUDOISE - 4 fromages historique du canton pour 2 à 10 pers.","description":"\u003ch2 data-end=\"370\" data-start=\"308\"\u003eUn coffret raclette aux accents vaudois \u0026amp; forestiers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"922\" data-start=\"371\"\u003eOffrez une escapade gustative unique avec notre \u003cstrong data-end=\"446\" data-start=\"419\"\u003eBoîte Raclette Vaudoise\u003c\/strong\u003e, réunissant quatre raclettes d’exception : \u003cstrong data-end=\"515\" data-start=\"490\"\u003eraclette de Bagnes 98\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"553\" data-start=\"517\"\u003eraclette suisse cèpes \u0026amp; morilles\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"588\" data-start=\"555\"\u003eraclette suisse à la moutarde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"622\" data-start=\"590\"\u003eraclette suisse au vin blanc\u003c\/strong\u003e. Conçu pour les amateurs de sensations raffinées et les fins palais, ce coffret marie terroir valaisan, champignons sauvages, notes épicées et vinification subtile. Chaque variante se distingue par ses arômes et son intensité, tout en appartenant naturellement au monde de la raclette haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"957\" data-start=\"924\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1534\" data-start=\"958\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1082\" data-start=\"958\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"985\" data-start=\"960\"\u003eRaclette de Bagnes 98\u003c\/strong\u003e : fromage au lait cru du Valais, affiné au minimum 3 mois, emblème du terroir du Val de Bagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1188\" data-start=\"1083\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1114\" data-start=\"1085\"\u003eRaclette cèpes \u0026amp; morilles\u003c\/strong\u003e : aromatisée aux champignons forestiers pour une touche boisée et umami\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1299\" data-start=\"1189\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1217\" data-start=\"1191\"\u003eRaclette à la moutarde\u003c\/strong\u003e : élaborée avec graines ou moutarde fine, pour une note piquante et chaleureuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1396\" data-start=\"1300\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1327\" data-start=\"1302\"\u003eRaclette au vin blanc\u003c\/strong\u003e : infusion de vin blanc pour renforcer les arômes fruités et frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1534\" data-start=\"1399\"\u003eCes quatre fromages sont à pâte pressée non cuite, affinés avec soin dans des caves suisses, selon des méthodes artisanales rigoureuses\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1573\" data-start=\"1536\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1951\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1659\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1589\" data-start=\"1576\"\u003eBagnes 98\u003c\/strong\u003e : texture fondante, goût lacté équilibré, notes de foin et de crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1742\" data-start=\"1660\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1682\" data-start=\"1662\"\u003eCèpes \u0026amp; morilles\u003c\/strong\u003e : arômes boisés, intensité terreuse, profondeur gustative\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1814\" data-start=\"1743\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1757\" data-start=\"1745\"\u003eMoutarde\u003c\/strong\u003e : piquant doux et élégant, avec une pointe de vivacité\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1951\" data-start=\"1815\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1830\" data-start=\"1817\"\u003eVin blanc\u003c\/strong\u003e : fraîcheur fruitée, finale légèrement acidulée\u003cbr data-end=\"1881\" data-start=\"1878\"\u003eUn parcours de dégustation progressif, du plus doux au plus expressif.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1979\" data-start=\"1953\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2564\" data-start=\"1980\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2046\" data-start=\"1980\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1999\" data-start=\"1982\"\u003eType de vente\u003c\/strong\u003e : boîte prête avec fromages trancés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2087\" data-start=\"2047\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2065\" data-start=\"2049\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée non cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2185\" data-start=\"2088\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2106\" data-start=\"2090\"\u003eType de lait\u003c\/strong\u003e : lait de vache (cru pour Bagnes 98, thermisé ou pasteurisé pour les autres)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2227\" data-start=\"2186\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2206\" data-start=\"2188\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : entre 30 et 45 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2313\" data-start=\"2228\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2245\" data-start=\"2230\"\u003ePoids total\u003c\/strong\u003e : selon format choisi (de 1 à 2,5kg), réparti équitablement\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2408\" data-start=\"2314\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2336\" data-start=\"2316\"\u003eIngrédients clés\u003c\/strong\u003e : lait, ferments, présure, sel ; cèpes, morilles, moutarde, vin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2519\" data-start=\"2409\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2444\" data-start=\"2411\"\u003eFemmes enceintes \/ allergènes\u003c\/strong\u003e : contient des sulfites, du lait ; les fromages au lait cru doivent être fondus à cœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2564\" data-start=\"2520\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2534\" data-start=\"2522\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 3 à 5 mois selon la variété\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2599\" data-start=\"2566\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"3196\" data-start=\"2600\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2656\" data-start=\"2600\"\u003eSortir les fromages 30 à 45 minutes avant la cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2708\" data-start=\"2657\"\u003eChauffer lentement pour libérer tous les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2947\" data-start=\"2709\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2734\" data-start=\"2711\"\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"2739\" data-start=\"2736\"\u003e • Bagnes 98 → vin blanc du Valais, Chasselas\u003cbr data-end=\"2787\" data-start=\"2784\"\u003e • Cèpes \u0026amp; morilles → blanc aromatique ou rouge léger\u003cbr data-end=\"2843\" data-start=\"2840\"\u003e • Moutarde → blanc sec ou rouge peu tannique\u003cbr data-end=\"2891\" data-start=\"2888\"\u003e • Vin blanc → vin blanc de même terroir ou Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3072\" data-start=\"2948\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2980\" data-start=\"2950\"\u003eAccompagnements conseillés\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"2985\" data-start=\"2982\"\u003e • Pommes de terre vapeur\u003cbr data-end=\"3013\" data-start=\"3010\"\u003e • Pain rustique\u003cbr data-end=\"3032\" data-start=\"3029\"\u003e • Charcuterie fine\u003cbr data-end=\"3054\" data-start=\"3051\"\u003e • Légumes rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3196\" data-start=\"3073\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3098\" data-start=\"3075\"\u003eAutres utilisations\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"3103\" data-start=\"3100\"\u003e • Gratin forestier\u003cbr data-end=\"3125\" data-start=\"3122\"\u003e • Toasts champêtres\u003cbr data-end=\"3148\" data-start=\"3145\"\u003e • Croque-monsieur raffiné\u003cbr data-end=\"3177\" data-start=\"3174\"\u003e • Tartines au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3231\" data-start=\"3198\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"3266\" data-start=\"3232\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"3415\" data-start=\"3267\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3291\" data-start=\"3267\"\u003eÉnergie : ~ 350 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3351\" data-start=\"3292\"\u003eLipides : ~ 28 g\u003cbr data-end=\"3313\" data-start=\"3310\"\u003e • dont acides gras saturés : ~ 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3374\" data-start=\"3352\"\u003eGlucides : ~ 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3397\" data-start=\"3375\"\u003eProtéines : ~ 25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3415\" data-start=\"3398\"\u003eSel : ~ 1,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"2 à 4 personnes (+\/- 1.000kg)","offer_id":53507878584651,"sku":"665-15","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 à 6 personnes (+\/- 1.500kg)","offer_id":39569839128646,"sku":"665-7","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7 à 10 personnes (+\/- 2.500kg)","offer_id":39569839161414,"sku":"665-8","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/boite-raclette-vaudoise-fromagerie-du-chateau.jpg?v=1776189780","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/boite-raclette-vaudoise","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}