{"product_id":"boite-raclette-prestige-4-fromages-avec-champagne-et-truffe","title":"Boîte Raclette PRESTIGE - 3 Fromages avec Champagne et Truffe","description":"\u003ch2 data-start=\"365\" data-end=\"434\"\u003eUn coffret de raclette d’exception pour moments prestigieux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"1072\"\u003eSavourez l’alliance de l’élégance et de la tradition avec notre \u003cstrong data-start=\"499\" data-end=\"526\"\u003eBoîte Raclette Prestige\u003c\/strong\u003e : un assortiment raffiné de trois raclettes ultra‑sélectionnées — \u003cstrong data-start=\"593\" data-end=\"627\"\u003eraclette suisse affinée 4 mois\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"665\"\u003eraclette suisse au champagne 6 %\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"667\" data-end=\"706\"\u003eraclette suisse à la truffe entière\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"1072\"\u003eCe coffret s’adresse aux amateurs exigeants, à ceux qui veulent sublimer une soirée raclette avec des produits nobles. Chacune des variétés a été pensée pour offrir une fonte parfaite tout en délivrant des arômes distincts : finesse, effervescence et profondeur. Offrez à vos convives une expérience gastronomique recherchée, du classique revisité au luxe intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1074\" data-end=\"1106\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1107\" data-end=\"1779\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1107\" data-end=\"1299\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1109\" data-end=\"1143\"\u003eRaclette suisse affinée 4 mois\u003c\/strong\u003e : élaborée selon les traditions suisses, avec un affinage contrôlé de quatre mois, garantissant une texture fondante et des arômes pleinement développés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1300\" data-end=\"1442\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1302\" data-end=\"1331\"\u003eRaclette au champagne 6 %\u003c\/strong\u003e : infusion subtile de champagne dans la pâte ou les fibres du fromage, pour une touche pétillante et légère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1443\" data-end=\"1589\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1477\"\u003eRaclette à la truffe entière\u003c\/strong\u003e : inclusions généreuses de truffe noire mêlées au fromage pour parfumer chaque bouchée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1592\" data-end=\"1779\"\u003eTous ces fromages sont produits sur des bases suisses, en pâte pressée non cuite, avec sélection rigoureuse des laits, contrôle d’affinage, maîtrise des arômes aromatiques ou alcooliques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1781\" data-end=\"1817\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1818\" data-end=\"2227\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1818\" data-end=\"1921\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1820\" data-end=\"1830\"\u003eRaclette nature 4 mois\u003c\/strong\u003e : profil équilibré, notes lactiques douces, finesse florale, texture onctueuse en fonte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1922\" data-end=\"2038\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1941\"\u003eRaclette au Champagne 6 %\u003c\/strong\u003e : fine effervescence aromatique, notes briochées, légère acidité élégante intégrée au fondant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2039\" data-end=\"2227\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2041\" data-end=\"2059\"\u003eRaclette à la Truffe entière\u003c\/strong\u003e : puissance aromatique terreuse, accents boisés, longueur en bouche intense.\u003cbr data-start=\"2136\" data-end=\"2139\"\u003eCe coffret est conçu pour progresser du plus doux au plus affirmé tout au long du repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2229\" data-end=\"2255\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAssortiment prédécoupé dans une boite en bois sérigraphiée de diamètre allant de 23 à 33cm en bois sérigraphiée (prêt à l’emploi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortion\u003c\/strong\u003e : 250gr minimum par personne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2391\" data-end=\"2463\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2393\" data-end=\"2409\"\u003eType de lait\u003c\/strong\u003e : vache (lait cru ou thermisé selon les traditions)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2464\" data-end=\"2546\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2466\" data-end=\"2484\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : typique des raclettes haut de gamme, entre ~ 30 % et 45 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2547\" data-end=\"2645\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2549\" data-end=\"2569\"\u003ePoids du coffret\u003c\/strong\u003e : dépend du format (ex. 1,2 kg, 1,5 kg), réparti entre les trois variétés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2646\" data-end=\"2744\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2648\" data-end=\"2668\"\u003eIngrédients clés\u003c\/strong\u003e : lait, ferments, présure, sel ; champagne, truffe noire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2745\" data-end=\"2897\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2747\" data-end=\"2780\"\u003eFemmes enceintes \/ allergènes\u003c\/strong\u003e : contient du lait — pour les fromages au lait cru, il est extrêmement recommandé de les faire fondre complètement\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2898\" data-end=\"3031\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2900\" data-end=\"2919\"\u003eAffinage estimé\u003c\/strong\u003e : environ 4 mois pour la version “nature”, et affinage comparable ou prolongé pour les déclinaisons aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3033\" data-end=\"3066\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3067\" data-end=\"3716\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3067\" data-end=\"3161\"\u003eLaisser les fromages se tempérer \u003cstrong data-start=\"3102\" data-end=\"3135\"\u003e30 à 45 minutes avant cuisson\u003c\/strong\u003e pour une fonte optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3162\" data-end=\"3258\"\u003eChauffer lentement dans l’appareil à raclette ou poêlons, éviter les températures trop vives\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3259\" data-end=\"3510\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3261\" data-end=\"3284\"\u003eAccords vins \u0026amp; mets\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"3286\" data-end=\"3289\"\u003e • Version 4 mois → vin blanc sec élégant (Chasselas, Fendant)\u003cbr data-start=\"3351\" data-end=\"3354\"\u003e • Version champagne → champagne brut ou vin blanc effervescent\u003cbr data-start=\"3417\" data-end=\"3420\"\u003e • Version truffe → vin blanc de caractère (Meursault, Chardonnay) ou rouge léger et fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3511\" data-end=\"3624\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3513\" data-end=\"3543\"\u003eAccompagnements conseillés\u003c\/strong\u003e : pommes de terre vapeur, pain campagnard, légumes grillés, charcuteries fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3625\" data-end=\"3716\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3627\" data-end=\"3649\"\u003eUsages alternatifs\u003c\/strong\u003e : toasts gastronomiques, gratins truffés, copeaux sur plats chauds\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3718\" data-end=\"3751\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"3752\" data-end=\"3799\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g (estimation)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"3800\" data-end=\"3943\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3800\" data-end=\"3824\"\u003eÉnergie : ~ 350 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3825\" data-end=\"3879\"\u003eLipides : ~ 28 g (dont acides gras saturés ~ 18 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3880\" data-end=\"3902\"\u003eGlucides : ~ 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3903\" data-end=\"3925\"\u003eProtéines : ~ 25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3926\" data-end=\"3943\"\u003eSel : ~ 1,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"2 à 4 personnes (+\/- 1.000kg)","offer_id":53507923870027,"sku":"665-14","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 à 6 personnes (+\/- 1.500kg)","offer_id":53507923902795,"sku":"665-16","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7 à 10 personnes (+\/- 2.500kg)","offer_id":53507923935563,"sku":"665-17","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/boite-raclette-tradition-fromagerie-du-chateau.jpg?v=1776189637","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/boite-raclette-prestige-4-fromages-avec-champagne-et-truffe","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}