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Boite raclette FESTIVE - Assortiment de 4 fromages d'exception pour 2 à 10 pers.
70,00€ - 148,00€
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Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
Rétractation et annulation
Droit d'annulation — Produits périssables
Conformément à l'article 16 de la directive européenne 2011/83/UE, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement. En tant que fromagerie artisanale proposant des produits frais et périssables, nos fromages et charcuteries sont expressément exclus du droit de rétractation de 14 jours.
Toutefois, vous disposez de la possibilité d'annuler votre commande sans frais, à condition que celle-ci n'ait pas encore été prise en charge par nos équipes. Passé ce stade, l'annulation ne pourra plus être acceptée en raison de la nature périssable des produits.
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Type: Boîte et plateau fromage
Une Boîte raclette d’exception pour vos soirées gourmandes
Plongez vos convives dans une expérience raclette inédite avec notre Boîte Raclette Festive : un assortiment raffiné de 4 raclettes distinctes ultra‑fondantes — raclette savoyarde nature, raclette savoyarde fumée, raclette suisse au poivre & porto, raclette suisse à la truffe entière. Chaque variété est choisie pour son caractère propre et son potentiel de fonte parfait, afin d’offrir un voyage gustatif progressif et équilibré. Ce coffret est conçu pour les amateurs exigeants, les fans de raclette premium ou les occasions festives (réveillon, repas d’hiver, soirées à thème). Le mélange des terroirs (Savoie & Suisse) crée une harmonie de textures, de parfums et de sensations, pour surprendre mais aussi rassurer les palais.
ORIGINE ET FABRICATION
- Raclette savoyarde nature / fumée : fabriquées en Savoie (France) dans le cadre de l’IGP Raclette de Savoie, à partir de lait de vache local, pâte pressée non cuite, affinage contrôlé (minimum 8 à 12 semaines)
- Raclette suisse poivre & porto : fromage suisse au lait cru, affinage 3 à 4 mois, grains de poivre imbibés de Porto dans la pâte
- Raclette suisse truffe entière : version haut de gamme, avec des morceaux de truffes entières
- Conception artisanale, respect du terroir, coupe soignée, conditionnement pour préserver les saveurs
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
- Savoyarde nature : notes lactiques, noisette tendre, douceur équilibrée
- Savoyarde fumée : parfum fumé doux (bois, fumée noble), combinaison de rondeur et caractère
- Suisse poivre & porto : mariage audacieux du crémeux suisse, du piquant du poivre et de la trame fruitée du Porto
-
Suisse truffe entière : arômes décisifs de truffe (terreux, champignon, bois), intense sans excès
L’enchaînement de ces raclettes permet de découvrir progressivement des intensités aromatiques croissantes.
CARACTÉRISTIQUES
- Type de vente : Boîte, contenant 4 variétés à la coupe ou prédécoupées
- Type de pâte : pressée non cuite
- Type de lait : vache (lait cru ou pasteurisé selon variété)
- Matière grasse : variable selon les variétés (classique entre 30–45 % MG)
- Conditionnement & poids : poids total selon le coffret (de 1 à 2,5kg) avec répartition égale entre les 4 variétés
- Ingrédients typiques : lait, ferments, présure, sel, poivre, Porto, truffe entière (pour la version truffée)
- Femmes enceintes / allergènes : Contient des sulfites et du lait. Pour les fromages au lait cru, consommation pas recommandée pour les femmes enceintes si non fondu à cœur
- Affinage indicatif : 2 à 4 mois selon variétés
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- Température idéale : chauffer doucement jusqu’à fonte homogène
- Accompagnements classiques : pommes de terre en robe des champs, charcuterie fine, cornichons, oignons
-
Idées d’accords vins :
• Savoyarde nature ou fumée → vins blancs de Savoie (Apremont, Roussette)
• Suisse poivre & porto → vin blanc aromatique ou léger rouge sec
• Truffe → vin blanc ample (Meursault, Chardonnay) ou vin rouge léger -
Utilisations culinaires :
• Raclette traditionnelle (gril ou poêlons)
• Sur gratin ou pommes de terre au four
• En toast gourmand
• En copeaux sur salade tiède
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g
- Énergie : ~ 350 kcal
- Lipides : ~ 28 g (dont acides gras saturés ~ 18 g)
- Glucides : ~ 0,5 g
- Protéines : ~ 25 g
- Sel : ~ 1,8 g
- Qu'est-ce que la Boîte Raclette FESTIVE ?
- Coffret raclette d'exception de 4 variétés fondantes ultra-raffinées : Raclette savoyarde nature (Savoie IGP), Raclette savoyarde fumée, Raclette suisse au poivre & porto (grains de poivre imbibés de Porto intégrés dans la pâte) et Raclette suisse truffe entière (Tuber Aestivum). Conçu pour 2 à 10 personnes (250 g minimum par convive), ce coffret festif mêle terroirs savoyards et suisses pour un voyage gustatif progressif, du plus doux au plus gastronomique.
- Qu'est-ce qui distingue la Raclette FESTIVE des autres assortiments ?
- La Boîte FESTIVE propose la progression aromatique la plus sophistiquée de notre gamme : du classique (nature) au fumé, au gastronomique (poivre & porto, truffe). La raclette suisse au poivre & porto est particulièrement rare — les grains imbibés de Porto pendant l'affinage créent une chaleur aromatique impossible en grande distribution. La version truffe entière conclut la soirée sur une note gastronomique d'exception.
- Comment servir la Boîte Raclette FESTIVE ?
- Servez les 4 raclettes en progression aromatique : nature, puis fumée, puis poivre & porto et enfin truffe pour monter en crescendo. Les vins de Savoie (Chignin, Abymes) accompagnent les premières variétés. Pour le poivre & porto, un Pinot Noir léger. Pour la truffe, un grand Bourgogne blanc (Meursault, Puligny-Montrachet). Accompagnez de pommes de terre vapeur, cornichons et charcuteries de qualité. Une soirée raclette gastronomique pour les réveillons et grandes occasions.
- Comment conserver la Boîte Raclette FESTIVE ?
- Conservez l'ensemble entre 4 et 8 °C, à consommer dans les 10 à 15 jours. Les fromages sont prédécoupés et conditionnés individuellement. Pour la raclette, utilisez-les directement sortis du réfrigérateur pour une fonte optimale. Les raclettes suisses truffe et poivre & porto révèlent leurs arômes à chaleur douce — évitez la surcuisson. En fin de soirée, les restes se dégustent en plateau froid. Les femmes enceintes vérifient les étiquettes pour les laits crus.
