{"product_id":"boeuf-cecina-de-galice-80gr","title":"Cecina de Bœuf – Spécialité Espagnole Affinée 16 Mois","description":"\u003ch2 data-start=\"261\" data-end=\"335\"\u003eLa charcuterie de bœuf fumée au bois de chêne, typique de Galice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"853\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"339\" data-end=\"357\"\u003eCecina de Bœuf\u003c\/strong\u003e est une spécialité charcutière espagnole raffinée, issue de \u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"470\"\u003eviande de bœuf salée, séchée et légèrement fumée\u003c\/strong\u003e. Originaire de Galice, cette cecina est élaborée à partir de morceaux nobles, puis affinée pendant \u003cstrong data-start=\"570\" data-end=\"581\"\u003e16 mois\u003c\/strong\u003e pour développer une texture fondante et des arômes intenses. Son fumage doux au bois de chêne lui confère une personnalité unique, à la fois rustique et élégante. Proposée ici en \u003cstrong data-start=\"761\" data-end=\"786\"\u003etranches fines – 80 g\u003c\/strong\u003e, elle est parfaite pour vos plateaux de charcuterie haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"860\" data-end=\"889\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"890\" data-end=\"1207\"\u003e\n\u003cli data-start=\"890\" data-end=\"923\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"903\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Galice, Espagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"924\" data-end=\"990\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"926\" data-end=\"944\"\u003eType de viande\u003c\/strong\u003e : Bœuf sélectionné – muscle noble (cuissot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"991\" data-end=\"1144\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1015\"\u003eMéthode artisanale\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1017\" data-end=\"1020\"\u003e  • Salage traditionnel\u003cbr data-start=\"1043\" data-end=\"1046\"\u003e  • Séchage lent à l’air libre\u003cbr data-start=\"1076\" data-end=\"1079\"\u003e  • \u003cstrong data-start=\"1083\" data-end=\"1106\"\u003eAffinage de 16 mois\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1106\" data-end=\"1109\"\u003e  • Fumage léger au bois de chêne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1145\" data-end=\"1207\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1147\" data-end=\"1207\"\u003eSans conservateur artificiel – produit naturel et maigre\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1214\" data-end=\"1247\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1248\" data-end=\"1518\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1248\" data-end=\"1293\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1261\"\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : tendre, légèrement fibreuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1294\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1296\" data-end=\"1306\"\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : notes fumées, boisées, légèrement torréfiées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1356\" data-end=\"1518\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1358\" data-end=\"1366\"\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : viande affinée, umami puissant, salinité maîtrisée\u003cbr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003eUne véritable alternative au jambon sec, avec plus de profondeur et une finition fumée délicate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1525\" data-end=\"1547\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1549\" data-end=\"1848\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2020\" data-end=\"2071\"\u003e\n\u003cstrong\u003eType de produit\u003c\/strong\u003e : vendu à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2072\" data-end=\"2121\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCatégorie\u003c\/strong\u003e : charcuterie sèche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2122\" data-end=\"2152\"\u003e\n\u003cstrong\u003eViande \u003c\/strong\u003e: pur boeuf\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2389\" data-end=\"2456\"\u003eConvient aux femmes enceintes :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"2423\" data-end=\"2430\"\u003enon\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(produit cru, non cuit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2389\" data-end=\"2456\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients \u003c\/strong\u003e: Viande de bœuf ,sel , sucre ,antioxydant : citrate trisodique, Conservateur: nitrate de potassium et nitrite de sodium\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1697\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1750\"\u003eSans gluten – Sans lactose – Riche en protéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1753\" data-end=\"1815\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1755\" data-end=\"1771\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : au frais (0–4 °C) – 45 jours non ouvert\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1816\" data-end=\"1848\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1818\" data-end=\"1830\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 16 mois minimum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1855\" data-end=\"1884\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1886\" data-end=\"2374\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1886\" data-end=\"1946\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1902\"\u003eÀ déguster\u003c\/strong\u003e : à température ambiante, après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1947\" data-end=\"2218\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1975\"\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1977\" data-end=\"1980\"\u003e  • Sur planche apéritive avec fromage de brebis\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e  • En chiffonnade avec un filet d’huile d’olive vierge\u003cbr data-start=\"2086\" data-end=\"2089\"\u003e  • En sandwich gourmet (pain rustique, roquette, tomate confite)\u003cbr data-start=\"2154\" data-end=\"2157\"\u003e  • En topping sur risotto, pizza blanche ou œufs brouillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2219\" data-end=\"2318\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2221\" data-end=\"2237\"\u003eAccords vins\u003c\/strong\u003e : vins rouges ibériques (Ribera del Duero, Mencia), vins blancs secs de Galice\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2319\" data-end=\"2374\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2321\" data-end=\"2331\"\u003eAstuce\u003c\/strong\u003e : sortir du frigo 15 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2381\" data-end=\"2423\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2425\" data-end=\"2592\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcides gras\u003c\/strong\u003e : 2,9g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergie kcal \u003c\/strong\u003e: 220kcal \/ 849kj\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcides gras saturés\u003c\/strong\u003e : 2,9g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides\u003c\/strong\u003e : 0,8g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre\u003c\/strong\u003e : 0,8g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatières grasses\u003c\/strong\u003e : 6,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e : 35g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e : 5,6g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 100 gr","offer_id":47396457611595,"sku":"439","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 150 gr","offer_id":47396457644363,"sku":"439-2","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/cecina.jpg?v=1776191393","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/boeuf-cecina-de-galice-80gr","provider":"Fromagerie du 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