{"product_id":"blu-61-raboso-passito-et-canneberges","title":"Blu 61 - Fromage Bleu Italien au Vin Raboso Passito","description":"\u003ch2 data-start=\"269\" data-end=\"326\"\u003eBlu ’61 : rencontre du bleu, du vin et du fruit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"403\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"14\"\u003eBlu ’61\u003c\/strong\u003e est un fromage bleu exceptionnel, produit dans la province de Trévise (Vénétie, Italie). Fabriqué à partir de \u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"153\"\u003elait pasteurisé de vache\u003c\/strong\u003e, il est \u003cstrong data-start=\"162\" data-end=\"179\"\u003eaffiné 2 mois\u003c\/strong\u003e enrobé de \u003cstrong data-start=\"190\" data-end=\"212\"\u003evin Raboso Passito\u003c\/strong\u003e et enrichi de \u003cstrong data-start=\"227\" data-end=\"250\"\u003ecanneberges séchées\u003c\/strong\u003e, créant un équilibre parfait entre notes onctueuses, piquantes et fruitées. Ce fromage artisanal captive par sa pâte moelleuse, veinée naturellement de bleu et une croûte rouge obtenue grâce au contact du vin.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"405\" data-end=\"438\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"439\" data-end=\"684\"\u003e\n\u003cli data-start=\"439\" data-end=\"480\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"10\" data-is-only-node=\"\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Treviso, Vénétie, Italie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"481\" data-end=\"522\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"8\" data-is-only-node=\"\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : pasteurisé de vache\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"523\" data-end=\"564\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"9\" data-is-only-node=\"\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : pièce de 2 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"565\" data-end=\"606\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"12\" data-is-only-node=\"\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 2 mois, ensuivi d’une maturation avec vin Raboso Passito\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"607\" data-end=\"684\"\u003e\n\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"11\" data-is-only-node=\"\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : bleu persillé semis doux, canneberges ajoutées, croûte aromatique au vin\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.cheese.com\/blu-61\/?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" alt=\"https:\/\/www.cheese.com\/blu-61\/?utm_source=chatgpt.com\" class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]! transition-colors duration-150 ease-in-out\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-full grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"686\" data-end=\"723\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"724\" data-end=\"891\"\u003e\n\u003cli data-start=\"724\" data-end=\"765\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eTexture : semi-moelleuse, fondante\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"766\" data-end=\"809\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eArômes : douceur lactée, vinaigrine du Raboso, notes de fruit rouge sec\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"810\" data-end=\"891\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eSaveur : moyenne à relevée ; l’acidité du bleu et la douceur des canneberges se marient parfaitement au vin\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"893\" data-end=\"919\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"920\" data-end=\"1205\"\u003e\n\u003cli data-start=\"920\" data-end=\"956\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"922\" data-end=\"931\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"957\" data-end=\"1000\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"975\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : persillée semi‑molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1001\" data-end=\"1035\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1003\" data-end=\"1011\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : pasteurisé de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1036\" data-end=\"1065\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1038\" data-end=\"1056\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 28 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1066\" data-end=\"1205\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1083\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, ferments d’affinage, présure, canneberges séchées (sucre, huile de tournesol), vin Raboso Passito 1% sur la croûte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1066\" data-end=\"1205\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Lait de vache, sulfites\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1207\" data-end=\"1240\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1241\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1241\" data-end=\"1316\"\u003eÀ sortir 20 minutes avant consommation pour révéler toute sa complexité\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1317\" data-end=\"1424\"\u003eIdéal pour :\n\u003cul data-start=\"1336\" data-end=\"1424\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1336\" data-end=\"1369\"\u003ePlateau de fromages atypiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1372\" data-end=\"1424\"\u003eTartines gourmandes avec noix, miel ou confiture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1513\"\u003eAccords vins : vin doux naturel, Raboso Passito, ou vins rouges fruités italiens\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1514\" data-end=\"1591\"\u003eConservation : 4-6 °C, film ou papier adapté, consommation sous 7 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2484\" data-start=\"2450\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2519\" data-start=\"2485\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2520\" data-end=\"2637\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2520\" data-end=\"2545\"\u003eÉnergie : 1529Kj - 369 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGraisses : 31g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 23g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 1,68g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 1,14g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 19,7g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 2g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46787042509131,"sku":"505-1","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":39959918837830,"sku":"505-2","price":20.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":40235740528710,"sku":"505-3","price":26.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47312078668107,"sku":"505-4","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Blu61.jpg?v=1776191165","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/blu-61-raboso-passito-et-canneberges","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}