{"product_id":"beaufort-chalet-d-alpages","title":"Beaufort Chalet d’Alpages - Fromage Savoyard Affiné","description":"\u003ch2 data-start=\"362\" data-end=\"423\"\u003eBeaufort Chalet d’Alpages : la noblesse des sommets\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"896\"\u003eVéritable icône des fromages alpins, le \u003cstrong data-start=\"464\" data-end=\"493\"\u003eBeaufort Chalet d’Alpages\u003c\/strong\u003e est produit en été à plus de 1 500 mètres d’altitude dans des chalets traditionnels des montagnes savoyardes. Fabriqué exclusivement à base de \u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"658\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, il bénéficie d’un \u003cstrong data-start=\"678\" data-end=\"713\"\u003eaffinage long de 8 mois minimum\u003c\/strong\u003e, qui lui confère une \u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"795\"\u003epâte ferme, fondante et des arômes d’une grande richesse\u003c\/strong\u003e : noisette, herbe fraîche, fruits secs. C’est un fromage d’exception, à la fois puissant et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"898\" data-end=\"931\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"932\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cli data-start=\"932\" data-end=\"1000\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"945\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Savoie (France), en chalets d’alpage traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1001\" data-end=\"1056\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1003\" data-end=\"1011\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache, trait au-dessus de 1 500 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1057\" data-end=\"1129\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1068\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule entière de 20 à 70 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1130\" data-end=\"1163\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1132\" data-end=\"1144\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 12 mois minimum\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1164\" data-end=\"1270\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1177\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : caillé doux, pressage progressif, affinage en caves fraîches avec frottage à l’eau salée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1271\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1288\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, sel, présure, ferments lactiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1335\" data-end=\"1372\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1373\" data-end=\"1530\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1373\" data-end=\"1419\"\u003eTexture : pâte ferme, légèrement élastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1420\" data-end=\"1472\"\u003eArômes : foin, noisette, beurre cru, fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1473\" data-end=\"1530\"\u003eSaveur : profonde, fruitée, finale longue et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1532\" data-end=\"1558\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1559\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1559\" data-end=\"1601\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1570\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1602\" data-end=\"1638\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1604\" data-end=\"1620\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1639\" data-end=\"1666\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1649\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1667\" data-end=\"1696\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1669\" data-end=\"1687\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 38 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1697\" data-end=\"1757\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1713\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1758\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1760\" data-end=\"1770\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : naturelle, lavée régulièrement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1805\" data-end=\"1838\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1839\" data-end=\"2177\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1839\" data-end=\"1874\"\u003eÀ servir à température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1875\" data-end=\"2030\"\u003eIdéal pour :\n\u003cul data-start=\"1894\" data-end=\"2030\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1894\" data-end=\"1930\"\u003ePlateaux de fromages d’exception\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1933\" data-end=\"1978\"\u003eFondues savoyardes ou gratins montagnards\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1981\" data-end=\"2030\"\u003eLamelles sur salade tiède ou tartine rustique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2031\" data-end=\"2109\"\u003eAccords vins : vin blanc de Savoie (Apremont, Roussette), rouge fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2110\" data-end=\"2177\"\u003eConservation : 4-6 °C, papier adapté, consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2179\" data-end=\"2212\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2213\" data-end=\"2232\"\u003ePour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2233\" data-end=\"2411\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2233\" data-end=\"2265\"\u003eÉnergie : 1669 kJ \/ 399 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2266\" data-end=\"2331\"\u003eMatières grasses : 32 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2296\" data-end=\"2331\"\u003edont acides gras saturés : 24 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2332\" data-end=\"2376\"\u003eGlucides : 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2355\" data-end=\"2376\"\u003edont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2377\" data-end=\"2397\"\u003eProtéines : 28 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2398\" data-end=\"2411\"\u003eSel : 0,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46785157235019,"sku":"194-1","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":31719188791366,"sku":"194-2","price":17.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":39549486104646,"sku":"194-3","price":22.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47312010412363,"sku":"194-4","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/beaufort_05b49f53-ba39-49c1-ad54-634bf4d76148.jpg?v=1776191115","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/beaufort-chalet-d-alpages","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}