{"product_id":"abondance-fermier-aop","title":"Abondance AOP Fermier au lait d'Alpage","description":"\u003ch2 data-end=\"419\" data-start=\"355\"\u003eAbondance Fermier : un joyau de la tradition savoyarde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"854\" data-start=\"420\"\u003eL’\u003cstrong data-end=\"447\" data-start=\"422\"\u003eAbondance Fermier AOP\u003c\/strong\u003e, issu des alpages de Haute‑Savoie, est un fromage haut de gamme confectionné à partir de \u003cstrong data-end=\"558\" data-start=\"537\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, exclusivement pendant l’estive. Sa pâte souple, légèrement fondante, révèle des notes affines développées par un \u003cstrong data-end=\"703\" data-start=\"673\"\u003eaffinage de 3 mois minimum\u003c\/strong\u003e, apportant une belle profondeur aromatique. Son caractère doux à marqué en fait un incontournable des plateaux régionaux et des recettes montagnardes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"889\" data-start=\"856\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1230\" data-start=\"890\"\u003e\n\u003cli data-end=\"938\" data-start=\"890\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"907\" data-start=\"892\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : AOP (Haute‑Savoie, France)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"998\" data-start=\"939\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"949\" data-start=\"941\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache (issus de pâturages d’altitude)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1062\" data-start=\"999\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1010\" data-start=\"1001\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule de 7 à 12 kg, vendue à la coupe (≥ 250 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1145\" data-start=\"1063\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1077\" data-start=\"1065\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : au minimum 3 mois en caves à température et humidité contrôlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1230\" data-start=\"1146\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1159\" data-start=\"1148\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : fabrication fermière traditionnelle, pressage doux, croûte naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1269\" data-start=\"1232\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1454\" data-start=\"1270\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1322\" data-start=\"1270\"\u003eTexture : souple, élastique, légèrement fondante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1383\" data-start=\"1323\"\u003eArômes : noisette, herbe des alpages, foin, crème lactée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1454\" data-start=\"1384\"\u003eSaveur : douceur originelle relevée par une pointe fruitée et saline\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1482\" data-start=\"1456\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1787\" data-start=\"1483\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1525\" data-start=\"1483\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1485\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1566\" data-start=\"1526\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1544\" data-start=\"1528\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée non cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1567\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1577\" data-start=\"1569\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1624\" data-start=\"1595\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1615\" data-start=\"1597\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 38 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1689\" data-start=\"1625\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1642\" data-start=\"1627\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, présure, sel, ferments lactiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1750\" data-start=\"1690\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1706\" data-start=\"1692\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1787\" data-start=\"1751\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1763\" data-start=\"1753\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : naturelle, comestible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1822\" data-start=\"1789\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2141\" data-start=\"1823\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1864\" data-start=\"1823\"\u003eÀ sortir 30 minutes avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1965\" data-start=\"1865\"\u003eParfait pour :\n\u003cul data-end=\"1965\" data-start=\"1886\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1933\" data-start=\"1886\"\u003ePlateau de fromages alpin, tartine rustique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1965\" data-start=\"1936\"\u003eGratins et fondues alpine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2056\" data-start=\"1966\"\u003eAccords vins : vins blancs de Savoie (Apremont, Roussette, Chignin), rouges légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2141\" data-start=\"2057\"\u003eConservation : 4-6 °C, enveloppé dans papier adapté, à consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2176\" data-start=\"2143\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2213\" data-start=\"2177\"\u003epour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2355\" data-start=\"2214\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2248\" data-start=\"2214\"\u003eÉnergie : ~1506 kJ \/ ~360 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2297\" data-start=\"2249\"\u003eMatières grasses : 38 g (dont saturés ~24 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2319\" data-start=\"2298\"\u003eProtéines : ~24 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2340\" data-start=\"2320\"\u003eGlucides : \u0026lt; 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2355\" data-start=\"2341\"\u003eSel : ~1,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":40235525537862,"sku":"048-4","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":31719189119046,"sku":"048-2","price":13.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":39428437934150,"sku":"048-3","price":17.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47305570845003,"sku":"048-1","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Abondance_d8d9d101-0caa-4448-86b2-edf62d15dbf5.jpg?v=1776191091","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/abondance-fermier-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}