{"product_id":"abbaye-de-belloc-brebis","title":"Abbaye de Belloc Fromage de Brebis - Ardi Gasna Tradition Basque","description":"\u003ch2 data-start=\"485\" data-end=\"553\"\u003eAbbaye de Belloc : l’esprit du Pays Basque dans un fromage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"1037\"\u003eL’\u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"576\"\u003eAbbaye de Belloc\u003c\/strong\u003e est un fromage emblématique du Pays Basque, élaboré à partir de \u003cstrong data-start=\"641\" data-end=\"670\"\u003elait pasteurisé de brebis\u003c\/strong\u003e. Sa pâte pressée et sa croûte lavée témoignent d’un \u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"750\"\u003eaffinage long de 8 mois\u003c\/strong\u003e en cave humide. Ce fromage fermier révèle une texture dense mais onctueuse, avec une \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"895\"\u003esaveur équilibrée de noisette, de lait cuit et d’herbes\u003c\/strong\u003e. Son format généreux en meule de 4 kg lui confère une \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"988\"\u003ematurité aromatique exceptionnelle\u003c\/strong\u003e, appréciée des amateurs de fromage de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1039\" data-end=\"1072\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1073\" data-end=\"1380\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1073\" data-end=\"1125\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1075\" data-end=\"1085\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Pays Basque, Sud-Ouest de la France\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1126\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1128\" data-end=\"1136\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : pasteurisé de brebis locale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1173\" data-end=\"1205\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1175\" data-end=\"1184\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 4 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1206\" data-end=\"1268\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1208\" data-end=\"1220\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e :\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8 mois en cave humide avec croûte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1269\" data-end=\"1380\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1271\" data-end=\"1282\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : lavages réguliers à l’eau salée, retournements manuels pour développer la texture et les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1382\" data-end=\"1419\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1420\" data-end=\"1594\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1420\" data-end=\"1461\"\u003eTexture : pâte ferme, fondante à cœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1462\" data-end=\"1523\"\u003eArômes : noisette, lait cuit, herbes sèches, note beurrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1524\" data-end=\"1594\"\u003eSaveur : douce et équilibrée avec une finale rustique et persistante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1596\" data-end=\"1622\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1623\" data-end=\"1892\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1623\" data-end=\"1665\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1625\" data-end=\"1634\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1666\" data-end=\"1712\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1668\" data-end=\"1676\"\u003ePâte\u003c\/strong\u003e : pressée non cuite, croûte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1713\" data-end=\"1752\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1723\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e :\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epasteurisé de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1753\" data-end=\"1786\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1755\" data-end=\"1773\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 28 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1787\" data-end=\"1868\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1789\" data-end=\"1804\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait de brebis pasteurisé, ferments lactiques, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1869\" data-end=\"1892\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1871\" data-end=\"1885\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1894\" data-end=\"1927\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1928\" data-end=\"2249\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1928\" data-end=\"1977\"\u003eTempérature : sortir 30 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1978\" data-end=\"2108\"\u003eSuggestions :\n\u003cul data-start=\"1998\" data-end=\"2108\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1998\" data-end=\"2049\"\u003ePain de seigle ou céréales, noix, pâte de coing\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2052\" data-end=\"2108\"\u003eEn fines lamelles sur gratin ou en raclette rustique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2109\" data-end=\"2175\"\u003eAccords vins : Irouléguy rouge, Jurançon sec, cidre basque\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2176\" data-end=\"2249\"\u003eConservation : 4-6 °C, dans papier spécial, consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2251\" data-end=\"2284\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2285\" data-end=\"2321\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2322\" data-end=\"2505\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2322\" data-end=\"2354\"\u003eÉnergie : 360 kcal \/ 1506 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2355\" data-end=\"2420\"\u003eMatières grasses : 28 g\n\u003cul data-start=\"2385\" data-end=\"2420\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2385\" data-end=\"2420\"\u003edont acides gras saturés : 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2421\" data-end=\"2469\"\u003eGlucides : \u0026lt; 1 g\n\u003cul data-start=\"2444\" data-end=\"2469\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2444\" data-end=\"2469\"\u003edont sucres : \u0026lt; 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2470\" data-end=\"2490\"\u003eProtéines : 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2491\" data-end=\"2505\"\u003eSel : ~1,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":31736380620870,"sku":"073-2","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":39428437442630,"sku":"073-3","price":15.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":40235546247238,"sku":"073-4","price":19.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47305640477003,"sku":"073-5","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 2000 gr (1\/2 meule)","offer_id":56566831513931,"sku":null,"price":91.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Ardi_Gasna.jpg?v=1776191351","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/abbaye-de-belloc-brebis","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}