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Boîte Raclette PRESTIGE - 3 Fromages avec Champagne et Truffe
88,00€ - 180,00€
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Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
Rétractation et annulation
Droit d'annulation — Produits périssables
Conformément à l'article 16 de la directive européenne 2011/83/UE, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement. En tant que fromagerie artisanale proposant des produits frais et périssables, nos fromages et charcuteries sont expressément exclus du droit de rétractation de 14 jours.
Toutefois, vous disposez de la possibilité d'annuler votre commande sans frais, à condition que celle-ci n'ait pas encore été prise en charge par nos équipes. Passé ce stade, l'annulation ne pourra plus être acceptée en raison de la nature périssable des produits.
Pour toute demande d'annulation, contactez-nous dans les plus brefs délais au (+33) 0951282629 ou par email à service.client@fromagerie-du-chateau.com en indiquant votre numéro de commande.
Type: Boîte et plateau fromage
Un coffret de raclette d’exception pour moments prestigieux
Savourez l’alliance de l’élégance et de la tradition avec notre Boîte Raclette Prestige : un assortiment raffiné de trois raclettes ultra‑sélectionnées — raclette suisse affinée 4 mois, raclette suisse au champagne 6 %, raclette suisse à la truffe entière.
Ce coffret s’adresse aux amateurs exigeants, à ceux qui veulent sublimer une soirée raclette avec des produits nobles. Chacune des variétés a été pensée pour offrir une fonte parfaite tout en délivrant des arômes distincts : finesse, effervescence et profondeur. Offrez à vos convives une expérience gastronomique recherchée, du classique revisité au luxe intense.
ORIGINE ET FABRICATION
- Raclette suisse affinée 4 mois : élaborée selon les traditions suisses, avec un affinage contrôlé de quatre mois, garantissant une texture fondante et des arômes pleinement développés.
- Raclette au champagne 6 % : infusion subtile de champagne dans la pâte ou les fibres du fromage, pour une touche pétillante et légère.
- Raclette à la truffe entière : inclusions généreuses de truffe noire mêlées au fromage pour parfumer chaque bouchée.
Tous ces fromages sont produits sur des bases suisses, en pâte pressée non cuite, avec sélection rigoureuse des laits, contrôle d’affinage, maîtrise des arômes aromatiques ou alcooliques.
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
- Raclette nature 4 mois : profil équilibré, notes lactiques douces, finesse florale, texture onctueuse en fonte.
- Raclette au Champagne 6 % : fine effervescence aromatique, notes briochées, légère acidité élégante intégrée au fondant.
-
Raclette à la Truffe entière : puissance aromatique terreuse, accents boisés, longueur en bouche intense.
Ce coffret est conçu pour progresser du plus doux au plus affirmé tout au long du repas.
CARACTÉRISTIQUES
- Assortiment prédécoupé dans une boite en bois sérigraphiée de diamètre allant de 23 à 33cm en bois sérigraphiée (prêt à l’emploi)
- Portion : 250gr minimum par personne
- Type de lait : vache (lait cru ou thermisé selon les traditions)
- Matière grasse : typique des raclettes haut de gamme, entre ~ 30 % et 45 %
- Poids du coffret : dépend du format (ex. 1,2 kg, 1,5 kg), réparti entre les trois variétés
- Ingrédients clés : lait, ferments, présure, sel ; champagne, truffe noire
- Femmes enceintes / allergènes : contient du lait — pour les fromages au lait cru, il est extrêmement recommandé de les faire fondre complètement
- Affinage estimé : environ 4 mois pour la version “nature”, et affinage comparable ou prolongé pour les déclinaisons aromatiques
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- Laisser les fromages se tempérer 30 à 45 minutes avant cuisson pour une fonte optimale
- Chauffer lentement dans l’appareil à raclette ou poêlons, éviter les températures trop vives
-
Accords vins & mets :
• Version 4 mois → vin blanc sec élégant (Chasselas, Fendant)
• Version champagne → champagne brut ou vin blanc effervescent
• Version truffe → vin blanc de caractère (Meursault, Chardonnay) ou rouge léger et fin - Accompagnements conseillés : pommes de terre vapeur, pain campagnard, légumes grillés, charcuteries fines
- Usages alternatifs : toasts gastronomiques, gratins truffés, copeaux sur plats chauds
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g (estimation)
- Énergie : ~ 350 kcal
- Lipides : ~ 28 g (dont acides gras saturés ~ 18 g)
- Glucides : ~ 0,5 g
- Protéines : ~ 25 g
- Sel : ~ 1,8 g
- Qu'est-ce que la Boîte Raclette PRESTIGE ?
- La Boîte Raclette Prestige est un coffret d'exception réunissant trois raclettes suisses ultra-sélectionnées : une raclette suisse nature affinée 4 mois, une raclette au Champagne (6 %) et une raclette à la truffe entière. Chaque variété est pensée pour une fonte parfaite tout en délivrant des arômes distincts — finesse lactée du nature, effervescence florale du Champagne, profondeur boisée de la truffe. C'est un coffret gastronomique pour les soirées raclette de prestige.
- Pourquoi choisir la Boîte Raclette PRESTIGE pour vos occasions festives ?
- La Boîte Prestige propose une progression aromatique de trois raclettes très différentes : du classique nature au Champagne effervescent, jusqu'à l'intensité luxueuse de la truffe entière. Ce voyage gustatif offre une expérience bien au-delà d'une soirée raclette ordinaire, en éveillant la curiosité des convives à chaque nouvelle variété. Conçu pour les amateurs exigeants et les occasions spéciales — Noël, anniversaires, repas de fête — c'est le coffret qui transforme un dîner convivial en moment gastronomique mémorable.
- Quels vins accompagnent la Boîte Raclette PRESTIGE ?
- La diversité des trois fromages appelle des vins à la hauteur de leur prestige. Pour la raclette nature et la version Champagne, un Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) ou un Chablis Grand Cru créent des accords d'une grande élégance. Pour la raclette à la truffe, un Champagne brut millésimé ou un Bourgogne blanc de premier cru s'accordent magnifiquement avec l'intensité boisée. Un Fendant valaisien couvre tous les styles avec une minéralité suisse idéale.
- Comment conserver et servir la Boîte Raclette PRESTIGE ?
- Dès réception, conservez les trois raclettes au réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C dans leur papier fromager d'origine. Sortez-les 30 minutes avant de passer à table pour que la pâte soit souple et fonde uniformément. Prévoyez des poêlons séparés pour chaque variété afin que les arômes de truffe, de Champagne et de nature restent distincts et progressifs. Coupez des tranches régulières de 3 à 4 mm pour un service élégant et régulier.
