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LOMO EN CHIFFONNADE 80 gr
4,50€
Le lomo est un muscle (filet) qui mesure environ 60 à 70cm de long. Il se situe de chaque côtés de la colonne vertébrale du cochon ibérique pata negra.
En Espagne, on l’assaisonne de Paprika, et on l’affine environ durant 3 mois.
Nous le préférons sans assaisonnement, pour profiter de ses vrais arômes. Ce serait dommage de gâcher ce muscle avec cette épice ! C’est une partie du cochon qui est vraiment très souple et moelleuse en bouche !
- Prix :au poids
- Présentation : Tranches fines
- Origine : Navarre (Espagne)
- Matière grasse : 8%
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Allergènes : Produit sans gluten, Paprika et arômes
Collections: CHARCUTERIE ET SALAISON, LES MEILLEURES VENTES
Types de produits: CHARCUTERIE