Dernière livraison avant la trêve festivale : 24/07/2021

0

Votre panier est vide

Fondue Savoyarde (Simple et Authentique)

par Sonia Ruiz janvier 07, 2021

Fondue Savoyarde (Simple et Authentique) - Fromagerie du Château

INGRÉDIANTS (4 personnes gourmandes) :

  • 450 gr de Beaufort
  • 450 gr d'Abondance
  • 100 gr d'Emmental (pour relier et faire des fils)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 Pain à croute (de la veille de préférence)
  • 2 Verres de Vin blanc de Savoie (Apremont, Abymes, Chignin..) 

CONSEIL DU FROMAGER:

Fondue Savoyarde : on met des fromages de la Savoie (Beaufort, Abondance, Tomme de Savoie, Reblochon..)

Fondue Francfortoise : on met des fromages de Franche-Comté (Comté, gruyère, tomme du jura ..)

 PRÉPARATION :

  1. Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse ou mettez-le un peu au four pour accélérer le processus. 
  2. Couper le fromage en lamelles EN ENLEVANT LES CROÛTES.
  3. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
  4. Mettez tout le fromage 
  5. Ajoutez le premier verre de vin et laissez chauffer à feu doux.
  6. Remuez avec une cuillère en bois en faisant des "8".
  7. Quand tout le fromage est fondu, ajoutez le vin jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
  8. Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster

IMPOSSIBLE DE RATER CETTE RECETTE !


Laisser un commentaire

Les commentaires sont approuvés avant leur publication.


Voir l'article entier

Tagliatelles au chou frisé, comté et sauce citron-menthe
Tagliatelles au chou frisé, comté et sauce citron-menthe

par Sonia Ruiz juin 15, 2021

Salade Halloumi, orange et menthe
Salade Halloumi, orange et menthe

par Sonia Ruiz juin 09, 2021

Quand l'Art et la nature se croisent pour sublimer votre palais - Fromagerie du Château
Quand l'Art et la nature se croisent pour sublimer votre palais

par Sonia Ruiz mai 10, 2021