website

Fondue Savoyarde (Simple et Authentique)

par Sonia Ruiz janvier 07, 2021

Fondue Savoyarde (Simple et Authentique) - Fromagerie du Château

INGRÉDIANTS (4 personnes gourmandes) :

  • 450 gr de Beaufort
  • 450 gr d'Abondance
  • 100 gr d'Emmental (pour relier et faire des fils)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 Pain à croute (de la veille de préférence)
  • 2 Verres de Vin blanc de Savoie (Apremont, Abymes, Chignin..) 

CONSEIL DU FROMAGER:

Fondue Savoyarde : on met des fromages de la Savoie (Beaufort, Abondance, Tomme de Savoie, Reblochon..)

Fondue Francfortoise : on met des fromages de Franche-Comté (Comté, gruyère, tomme du jura ..)

 PRÉPARATION :

  1. Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse ou mettez-le un peu au four pour accélérer le processus. 
  2. Couper le fromage en lamelles EN ENLEVANT LES CROÛTES.
  3. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
  4. Mettez tout le fromage 
  5. Ajoutez le premier verre de vin et laissez chauffer à feu doux.
  6. Remuez avec une cuillère en bois en faisant des "8".
  7. Quand tout le fromage est fondu, ajoutez le vin jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
  8. Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster

IMPOSSIBLE DE RATER CETTE RECETTE !

Laisser un commentaire

Les commentaires sont approuvés avant leur publication.


Voir l'article entier

Quel vin avec le fromage ? - Fromagerie du Château
Quel vin avec le fromage ?

par Sonia Ruiz mars 08, 2023

Barricato al pepe - Fromagerie du Château
Barricato al pepe

par Ulysse Gharbi janvier 30, 2023 2 Commentaires

Pourquoi on aime le fromage ? - Fromagerie du Château
Pourquoi on aime le fromage ?

par Sonia Ruiz janvier 13, 2023